Mit JabRef gibt es ein ausgezeichnetes Programm, um Bibliographien übersichtlich und einfach zu verwalten und eine Quellenauflistung im bib-Format für LaTeX, im rtf-Format für Word oder in vielen anderen Formaten zu erstellen.
Unter http://freetimeblog.awardspace.com/?p=52 findet man außerdem ein Makro für Word, das es erlaubt in Word genauso einfach und genial wie in LaTeX Quellenangaben einzufügen. Eine kurze Erklärung zur Funktionsweise des Makros findet Ihr hier.